MISSION
本当に美味しい魚を
皆様の食卓へ
現在では魚の消費量は年々減り続け、若い世代の魚離れが進んでいます。
生の魚を見たことがない。
骨がついた魚は食べれない。
そんな子供たちがいる中で、魚屋として何ができるのか。
美味しい魚を売るだけではダメ。
今の時代に合ったやり方で、魚の魅力を伝えるにはどうすればいいのか。
皆様に本当に美味しい魚を知ってもらい喜んでもらうために、
私たちは探求しつづけます。
その日に市場から獲れた旬の魚を使った干物や、新鮮なカンパチなど鹿児島産の魚を中心に取り揃えております。
魚を焼くときのちょっとしたコツをご紹介。一層美味しく召し上がっていただけます。
地元鹿屋の市場で購入した魚を中心に、生魚・刺身・総菜などその日の魚を日替わりでご用意。「魚を3枚におろしてほしい」など魚の加工も承っております。
体験ツアーについて
魚市場目利き体験＆セリ見学＆魚捌きを体験しよう！
第一鹿屋魚市場では主に本日獲れたばかりの新鮮な天然の魚が並びます。大隅半島全域から多種多様な魚が集まり、季節や日によって市場に並ぶ魚も異なります。第一鹿屋魚市場は言わば大隅の食の台所であり、地元の水産業者や飲食店にとって重要な役割を果たしております。
体験ツアーでは仲買人と実際に市場を周りながら目利きや魚の説明などを聞きます。また、セリの様子を見学し、加工場にて魚捌き体験なども出来ます。 ご希望であれば市場に並んでいる魚を購入し、下処理を行いご自宅へ発送することも可能です。
体験ツアー基本情報
- 所要時間
- 1時間（魚捌き体験をご希望の方＋1時間）
- 受入人数
- 2名より
- 料金
- 1人1時間 1,000円（税込）
- 実施時間
- 11：15～12：15（目利き体験＆セリ見学）
- 実施場所
- 第一鹿屋魚市場
- 集合場所
- 出水田鮮魚
- お問い合わせ
- 料金や日程などご不明な点は、メール・お電話にてお問い合わせください。
- 注意事項
- ※安全のため、担当者の指示に従ってください。
※写真撮影は基本的に大丈夫ですが、セリの関係上、お断りする場面もございます。担当者の指示に従ってください。
※天候によっては魚が少ない場合もあり、見学ができない場合もございます。
